Linsesuppe med ingefær
Den er ikke kun mættende, men også fyldt med næring og kan nemt laves på kort tid.
Ingredienser
- 100 g røde linser
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 porre
- 2 bladselleri-stilke
- Ca. 10 g frisk ingefær
- 1 spsk. olie
- ½ citron
- ½ spsk karry
- ½ tsk spidskommen
- salt
- ½ liter bouillon
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg. Skær porren i ringe. Skær bladsellerien i mindre stykker.1 løg, 1 fed hvidløg, 2 bladselleri-stilke, 1 porre
- Smid det hele i en varm gryde med olie, og lad det varme nogle minutter uden at grøntsagerne tager farve. Tilsæt så linserne.100 g røde linser, 1 spsk. olie, ½ liter bouillon
- Ingefæren rives fint på et rivejern og tilsættes det ovenstående sammen med spidskommen og karry.Ca. 10 g frisk ingefær, ½ tsk spidskommen, ½ spsk karry
- Når alt dette har kogt i 20 minutters tid skal suppen blendes og smages til med citronsaft og salt.½ citron, salt
- Suppen bliver en ekstra komplet ret, hvis den serveres med friske frugtstykker (fx æble) og noget godt brød.