Go Back
Minestronesuppe fra Københavns Fødevarefællesskab

Minestronesuppe (uden pasta)

Pernile
Regnvejr og mørke tider skriger på en sund nærende, brændvarm suppe og her følger en nem og hurtig en af slagsen.
Opskrifter for Københavns Fødevarefællesskab
Udskriv
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 26 minutter
Samlet tid 31 minutter
Ret Hovedret, Let hovedret, Suppe
Køkken Italiensk, Vegetar
Antal 4

Ingredienser
  

  • 4 skiver bacon
  • 1 porre
  • 3 blade sommerkål
  • 4 gulerødder
  • 2 peberfrugter
  • 1,5 L bouillon
  • 2 kviste timian eller anden krydderi, som fx 1 tsk. tørret basilikum
  • 1 ds hakkede tomater
  • salt og peber

Sådan gør du
 

  • Svits bacon i en gryde i ca. 3-4 min.
    4 skiver bacon
  • Tilsæt grøntsagerne og svits yderligere 3 min.
    1 porre, 3 blade sommerkål, 4 gulerødder, 2 peberfrugter
  • Tilføj bouillon og krydderier og kog suppen i ca. 20 min. Server evt. med skyr eller et godt brød.
    1,5 L bouillon, 2 kviste timian, 1 ds hakkede tomater, salt og peber
Keyword Vegetar