Ovnbagte løg til brød med grillet gedeost
Denne opskrift er en delikat forret eller let måltid, hvor sødmen fra de ovnbagte løg og hvidløg balancerer perfekt med den cremede, milde gedeost.
Ingredienser
- 8 små løg
- 4 fed hvidløg
- 3-4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Salt
- 10 peberkorn
- 1 spsk korianderfrø
- 2 kviste timian
- 2-3 dl hvidvin
- 4 skiver italiensk brød
- Ca. 100 g mild og frisk gedeost
Sådan gør du
- Skyl løgene, skær det nederste af rodskiverne af, men lad skallerne sidde på. Læg dem i et lille ildfast fad sammen med de øvrige ingredienser.8 små løg, 4 fed hvidløg, Salt, 10 peberkorn, 1 spsk korianderfrø, 2 kviste timian, 2-3 dl hvidvin
- Sæt fadet i ovnen ved 175 grader og lad løgene bage, indtil de er helt bløde, og væden omkring dem næsten er forsvundet (ca. 1 time). Vend dem flere gange undervejs. Lad løgene køle en smule før de serveres.
- Rist brødskiverne ganske let på begge sider.4 skiver italiensk brød
- Læg skiverne af gedeost på og dryp lidt af olien fra løgfadet over. Sæt dem en kort tur under en hed ovngrill til osten får gyldne pletter.Ca. 100 g mild og frisk gedeost, 3-4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Smut de bagte løg ud af hinderne og spis dem til gedeostbrødene
- Lidt sorte oliven og fine salatblade i vinaigrette smager godt til.