Pastinak pandekager
Indisk krydrede pastinak pandekager med chili, ingefær og honing yoghurt dressing. Passer godt sammen med krydrede kikærter, cous cous eller pita/naan brød.
Ingredienser
Yoghurt dressing
- 1 grøn chili
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1 spsk honning
- yoghurt
Pandekager
- 175 g pastinakker revet
- 1 tsk spidskommenfrø
- 1 tsk fennikelfrø valgfri
- 1 tsk stødt coriander
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1 tsk bagepulver
- 100 g hvedemel/kikærtemel
- 2 grønne chili tag kernerne ud og skær dem i små stykker
- 1 lille løg
- 1 tsk ingefær revet
Sådan gør du
- Stej grøn chili, ingefær og gurkemeje i en pande i lidt sesam eller raps olie.1 grøn chili, 1/2 tsk gurkemeje, 1 tsk ingefær
- Pisk yoghurten (skyr kan også bruges) og tilføj blandingen. Sæt i køleskabet.yoghurt
- I en skål, tilføj alle pandekage ingredienser bortset fra olien og tilføj 200 ml vand. Bland det hele godt sammen.1 spsk honning, 175 g pastinakker, 1 tsk spidskommenfrø, 1 tsk fennikelfrø, 1 tsk stødt coriander, 1/2 tsk gurkemeje, 1 tsk bagepulver, 100 g hvedemel/kikærtemel, 2 grønne chili, 1 lille løg
- Varm en teflonpande i 10 minutter før du tilsætter 1 spsk olie. Tilføj cirka 1.5 spsk af blandingen per pandekage. Steg dem cirka 3 minutter på hver side og hold dem varme i ovnen mens du steger resten.