Pumpkin Pie
Denne lækre pumpkin pie bringer essensen af efteråret til bordet med sin rige smag af græskar og krydderier.
Ingredienser
- 5 dl græskar-mos (1 kg græskar giver omkring 5 dl.
- 1,25 dl rør-sukker
- 2 spk sirup
- 1/2 tsk stødt nellike
- 2 tsk stødt kanel
- 2 tsk stødt ingefær
- 3/4 tsk salt
- 2 piskede æg hele, piskes til de er næsten stive
- 2,5 dl mælk sojamælk virker fint
- 1 ikke bagt tærtebund passende til en stor tærteform (22 cm)
Sådan gør du
- Græskaret halveres og kernerne fjernes, hvorefter det bages i en bradepande med lidt over 1 dl vand i bunden i ca. 45 min, ved 180°C. Græskarene tages ud og det bløde græskarkød tages op og blendes til mos)5 dl græskar-mos (1 kg græskar giver omkring 5 dl.
- Forvarm ovnen på 190°C
- Bland græskar-mos med alle de øvrige ingredienser, piske til det er ‘smooth’.1,25 dl rør-sukker, 2 spk sirup, 1/2 tsk stødt nellike, 2 tsk stødt kanel, 2 tsk stødt ingefær, 3/4 tsk salt, 2,5 dl mælk, 2 piskede æg
- Hæld det op i tærtebunden og bag denne i 10 min ved de 190°C. Derefter skrues ned til 180°C og tærten bages i 40 min.1 ikke bagt tærtebund
- Den er bedst let afkølet med flødeskum til!
Noter
– Det er muligt også at lave tærten med squash!