Rå rødbedesalat med æbler og sesam
Denne friske og farverige rødbedesalat er både nem og sund, perfekt som tilbehør eller som en let frokost.
Ingredienser
- 4-5 mellemstore rødbeder
- 1 æble
- 1 rødløg
- 1 bundt persille
- 2 spsk. ristede sesamfrø
Dressing
- 2 Spsk. Æbleeddike citron kan også bruges
- 1 tsk. Dijon sennep
- 4 spsk. olivenolie
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skræl de rå rødbeder. Riv rødbederne på et rivejern eller i en food processer. Hak rødløget og persillen fint (synes selv det smager bedst hvis rødløget er hakket rigtig fint!) og skær æblet i små tern.4-5 mellemstore rødbeder, 1 rødløg, 1 bundt persille, 1 æble
- Bland det hele sammen med rødbederne. Pisk dressingen godt sammen og hæld den over salaten. Lad den stå og hvile i 15 min, så dressingen trænger ind i rødbederne.2 Spsk. Æbleeddike, 1 tsk. Dijon sennep, 4 spsk. olivenolie, Salt og peber
- Lige inden servering, ristes sesamfrøene let gyldne på en tør, hed pande. Drys sesamfrøene over salaten og server.2 spsk. ristede sesamfrø