Syltede græskar i ingefær og chili
Syltede græskar med ingefær og chili er en skøn efterårsdelikatesse, der kombinerer det søde og krydrede med et strejf af varme fra chili og friskhed fra ingefær.
Ingredienser
- 1 stort hokkaido-græskar
- 2 spsk salt
- 2 ingefærknolde á 3-4 cm
- 3 dl. vand
- 5 dl. æbleeddike
- 300 g sukker
- 2 spsk korianderfrø
- 1 rød chili
- Atamon
Sådan gør du
- Skær græskarret ud i praktiske stykker inden den skal skrælles. Fjern frø m.m. og skræl den.1 stort hokkaido-græskar
- Skær græskaren ud i den ønskede størrelser
- Hæld saltet op i en skål2 spsk salt
- Vend græskarstykkerne her i og lad dem salte i ca. 1 time
- Når der er gået ca. 45 min, så bland de resterende ingredienser sammen i en gryde og kog dem sammen i ca. 10 min.2 ingefærknolde á 3-4 cm, 3 dl. vand, 5 dl. æbleeddike, 300 g sukker, 2 spsk korianderfrø, 1 rød chili, Atamon
- Når den tid er gået så hæld saltlagen fra
- Hæld græskarstykkerne over i gryden, rør rundt og lade det koge sammen i ca. 8 min.