Tærte møder flammkuchen – med løg og æble
Denne ret er en hybrid mellem tærte (uden æggefyld) og flammkuchen, som bl.a. kendes fra de tyske gadefester om sommeren samt vinterens julemarkeder.
Ingredienser
- 1 gærdej
- 200 g gule løg
- 50 g sukker
- ½ dl lys eddike gerne æblecidereddike
- ½ dl vand
- salt og peber
- ½ madæble
- 75 g flødeost
- 25-30 g revet ost fx en tør vesterhavsost
Sådan gør du
- Løg pilles og skæres i tynde både. De kommes i en gryde sammen med sukker, eddike og vand, som koges ind til væsken er væk og løgene bløde og søde. Smag til med salt og peber.200 g gule løg, 50 g sukker, ½ dl lys eddike, ½ dl vand, salt og peber
- Mens løgene tilberedes, rulles dejen tyndt ud og lægges i et tærtefad med lave kanter. Flødeosten smøres ud på dejbunden, æblet skæres i tynde både og fordeles på flødeosten.1 gærdej, 75 g flødeost, ½ madæble
- Kom løgene ovenpå, fordel revet ost og lidt salt og peber. Bages i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.25-30 g revet ost
- En bitter grøn salat er god som tilbehør.