Tyrkisk gulerodssalat med nigellafrø
Denne salat kan spises både lun og kold, som tilbehør og som fyld i en sandwich. Det kan derfor anbefales at lave en god stor portion, når man nu er i gang med at skrælle gulerødderne.
Ingredienser
- ½ kg gulerødder
- 1 spsk. olie
- 1-2 fed hvidløg
- ½ spsk. nigellafrø/jomfru i det grønne
- 2 dl yoghurt naturel
- lidt salt
Sådan gør du
- Gulerødderne skrælles og rives groft. Hvidløg hakkes fint.½ kg gulerødder, 1-2 fed hvidløg
- Olien varmes i en gryde og gulerødderne svitses. Hvidløg tilsættes efter et par minutter.1 spsk. olie
- Lad væsken fra gulerødderne fordampe og tilsæt nigellafrø. Når gulerødderne har skiftet farve, tages de af varmen.½ spsk. nigellafrø/jomfru i det grønne
- Når gulerødderne er lune tilsættes yoghurt og salaten smages til med salt.2 dl yoghurt naturel, lidt salt