Go Back
rødbede salat københavns fødevarefællesskab

Vintersalat

Bente
Denne vintersalat er en farverig og sprød kombination af årstidens bedste råvarer.
Opskrifter for Københavns Fødevarefællesskab
Udskriv
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 2 timer
Samlet tid 2 timer 10 minutter
Ret Salat, Tilbehør
Køkken Dansk, Vegetar
Antal 4

Ingredienser
  

  • 1/2 selleri
  • 2-3 rødbeder
  • 2 danske æbler
  • 1 finthakket lille løg
  • 6-8 skiver syltet rødbede skåret i tern
  • 1 lille bundt finthakket persille

Dressing

  • Koldpresset jomfruolivenolie
  • 1 god æblecidereddike
  • 1 fed finthakket hvidløg
  • Lidt honning eller sukker
  • Salt og friskkværnet sort peber

Sådan gør du
 

  • Selleri og rødbeder skrælles og skæres i små tern. Æblerne renses for kernehuset og skæres i små tern som blandes med selleri og rødbede. Der skal være lige dele selleri, rødbede og æble i salaten. Det finthakkede løg tilsættes sammen med syltede rødbede tern og finthakket persille.
    1/2 selleri, 2-3 rødbeder, 2 danske æbler, 1 finthakket lille løg, 6-8 skiver syltet rødbede, 1 lille bundt finthakket persille
  • Ryst eller rør en dressing sammen til den er tilpas syrlig sød. Bland dressingen i salaten og lad salaten trække minimum 2 timer før den spises, gerne natten over, det bliver den bare bedre af.
    1 god æblecidereddike, 1 fed finthakket hvidløg, Lidt honning eller sukker, Salt og friskkværnet sort peber, Koldpresset jomfruolivenolie
Keyword Vegetar