Andalusiske kartofler (patatas a lo pobre)
Disse andalusiske kartofler, også kendt som "patatas a lo pobre," er en lækker og enkel ret, der bringer smagen af Spanien direkte til dit bord.
Ingredienser
- 1/2 kg kartofter skrællede og skåret i ca 3 mm tykke skiver
- 2 løg halverede og skåret i skiver
- 1 frisk chili hakket
- 3 fed hvidløg meget finthakkede
- 2 spsk vineddike
- olivenolie
- salt
Sådan gør du
- Svits løgene og chilien i olivenolie i ca. 5 min. Læg kartoflerne ovenpå løgene, drys med salt, og læg låg på. Det er dampen, der skal gøre kartoflerne møre.1/2 kg kartofter, 2 løg, 1 frisk chili, olivenolie, salt
- Lad dem dampe i 15-20 min eller ind til kartoflerne er møre. Tilsæt eddiken og de hakkede hvidløg. Rør rundt og server.2 spsk vineddike, 3 fed hvidløg
- De smager godt med spejlæg til.