Bagt torsk med hvidvins dampet savoykål og pastinak-kartoffelmos
En lækker og sund ret, der kombinerer den milde smag af torsk med den fyldige smag af pastinak og den sprøde savoykål.
Ingredienser
- 400 g pastinak
- 500 g kartofler
- 1 bundt persille
- 4 spk olie
- salt og peber
- 600 g torskefilet
- 1/2 savoykål
- 2 løg
- 1 dl vand
- 1,5 dl vin
- 4 fed hvidløg
Sådan gør du
Pastinak-kartoffelmos
- Skrald kartoflerne og pastinakkerne og skær dem i mundrette stykker og kog dem ca 15 minutter. Når de er møre så mos dem og smag dem til med olie, salt og måske lidt persille400 g pastinak, 500 g kartofler, 1 bundt persille, 4 spk olie, salt og peber
Bagt torsk med hvidvinsdampet savoykål
- Steg de gule løg i lidt smør og tilsæt vand og vin og damp savoykålen i dette.1/2 savoykål, 2 løg, 1,5 dl vin, 1 dl vand
- Læg torsken i et ildfastfad med lidt smør og hakket hvidløg og drys med salt og pebber og anret savoykålen over og brug gerne væsken til en eventuel sovs. Lad det bage i ca 20 minutter på 200 grader.600 g torskefilet, 4 fed hvidløg