Go Back
Gulerødder og persillerod - Kbh FF

Bagte persillerod-gulerods-sandwich med æble-peberrodsmos

Kirsten Egebjerg Jensen
Disse bagte persillerod-gulerods-sandwich med æble-peberrodsmos er en kreativ og lækker måde at nyde rodfrugter på.
Opskrifter for Københavns Fødevarefællesskab
Udskriv
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 30 minutter
Ret Salat, Snack, Tapas, Tilbehør
Køkken Vegetar
Antal 8

Ingredienser
  

  • 2 Persillerod
  • 2 Gulerødder
  • 1 Løg
  • 1 æble
  • Peberrod
  • Rapsolie
  • Salt
  • Paprika
  • Rørsukker

Sådan gør du
 

  • Rens og skær persillerod og gulerod i tynde skiver. Bag i ovnen 225 grader med olie, salt og paprika til de er møre og sprøde.
    2 Persillerod, 2 Gulerødder, Rapsolie, Salt, Paprika
  • Fjern kernehus og skær æbler i grove stykker. Pil løg og skær det i grove stykker.
    1 Løg, 1 æble
  • Kog med lidt vand og sukker til de er møre. Blend molovitten. Riv meget frisk peberrod og bland i mosen.
    Rørsukker, Peberrod
  • Kom lidt mos imellem en skrive persillerod og en skive gulerod.
Keyword Vegetar