Go Back
Rødbedesuppe af rødbeder fra Københavns Fødevarefællesskab

Enkel rødbedesuppe

RebeccaE
Lækker rødbedesuppe som smagt på Nørrebro 15. februar 2012
Opskrifter for Københavns Fødevarefællesskab
Udskriv
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 50 minutter
Ret Hovedret, Let hovedret, Suppe
Køkken Vegetar
Antal 4

Ingredienser
  

  • 5 Rødbeder
  • 2 Løg
  • Hvidvinseddike
  • Grøntsagsbouillon
  • Salt + peber
  • Rapsolie
  • Evt fløde/vegansk fløde

Sådan gør du
 

  • Rødbederne vaskes og sættes til at koge. Løg hakkes og svitses i olie.
    5 Rødbeder, 2 Løg, Rapsolie
  • De kogte rødbeder smuttes ud af skindet, skæres i tern og tilsættes til løgene sammen med hvidvinseddike.
    Hvidvinseddike
  • Det koger lidt ind og grøntsagsbouillon, salt og peber tilsættes. Koges ca. 30 minutter. Blendes med stavblender. Koges op og fløde tilsættes eventuelt.
    Grøntsagsbouillon, Salt + peber, Evt fløde/vegansk fløde
Keyword Vegetar