Grønkålssuppe con Carne
Suppen er let at lave og kræver ikke meget tid i køkkenet. Den smager endda bedre, hvis den får lov at trække natten over, hvilket gør den til en perfekt ret til forberedelse i forvejen. Server den sammen med groft brød for et komplet måltid, der vil varme både krop og sjæl.
Ingredienser
- 1 Løg
- 1 Gulerod
- 1 spsk. Olivenolie
- 2 spsk. Karry
- 150 g Hakket lamme eller oksekød
- 1 liter Vand
- 400 g Grønkål
- 400 g Kartofler
- 75 g Bacon
- 1 Laurbærblad
- 2 fed Hvidløg
- Salt og peber
Sådan gør du
- Løg og gulerod hakkes og steges ved svag varme i olien.1 Løg, 1 Gulerod, 1 spsk. Olivenolie
- Tilsæt karry, rør rundt og tilsæt efter få minutter det hakkede kød.2 spsk. Karry, 150 g Hakket lamme eller oksekød
- Rør godt så kødet ikke brænder på.
- Tilsæt vand og lad det koge op.1 liter Vand
- Grønkål tilsættes suppen sammen med kartoflerne og tern af bacon.400 g Grønkål, 75 g Bacon, 400 g Kartofler
- Tilsæt laurbærblad og hvidløg og lad suppen koge i ca. 20 minutter, hvorefter den smages til med salt og peber.1 Laurbærblad, 2 fed Hvidløg, Salt og peber
- Serveres med groft brød.
Noter
Tip: Suppen bliver kun bedre af at stå til næste dag.