Gulerodspuré
Rigtig god til et stykke stegt hvid fisk, evt. kombineret med dampede grønne bønner og sugar snaps.
Ingredienser
- 6 gulerødder
- 1 dl hvidvin
- 20 g smør
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skræl gulerødderne og skær i små tern. Smelt smør i en gryde og sautér gulerødderne i et par minutter.20 g smør, 6 gulerødder
- Hæld hvidvin ved, krydr med salt og peber (forsigtig med saltet – der er jo salt i smørret) og læg låg på. Kog til gulerødderne er helt møre, ca. 8 minutter (afhængig af ternenes størrelse).Salt og peber, 1 dl hvidvin
- Tag gulerødderne fra – gem væden – og blend med en stavblender. Justér konsistensen med væden fra gryden.