Gulerodsquashkage
Er du træt af gulerodskage? Så tilføj squash, og kagen opnår nye højder!Én springform, ca. 20 cm i diameter
Ingredienser
- 3 æg
- 1,5 dl olie
- 450 g brun farin
- 4 dl mel
- 150 g gulerødder
- 150 g squash
- 1,5 tsk. bagepulver
- 2 tsk. kanel
- 2 tsk. stødt nellike
- 1 tsk. stødt kardemomme
- 1 tsk. stødt ingefær
- ½ tsk. salt
- 100 g valnødder
Cream cheese topping
- 200 g flødeost ikke light
- 60 g flormelis
- ½ stang vanilje kornene
- 1 Citronsaft og -skal fra citron
Sådan gør du
- Riv gulerødder og squash groft. Rør alle ingredienser sammen i en skål.3 æg, 1,5 dl olie, 450 g brun farin, 4 dl mel, 150 g gulerødder, 150 g squash, 1,5 tsk. bagepulver, 2 tsk. kanel, 2 tsk. stødt nellike, 1 tsk. stødt kardemomme, 1 tsk. stødt ingefær, 100 g valnødder, ½ tsk. salt
- Hæld dejen i en springform, foret med bagepapir. Sæt kagen i den kolde ovn og bag den i 70 min ved 180 graders varmluft.
- Prik i kagen med en strikkepind eller gaffel undervejs for at tjekke om kagen er færdigbagt. Tag kagen af ovnen og lad den køle af.
Cream cheese topping
- Pisk det hele sammen til en luftig creme og fordel topping på den afkølede kage.200 g flødeost, 60 g flormelis, ½ stang vanilje, 1 Citronsaft og -skal fra citron