Kartoffel-æggekage
Kartoffel-æggekage er en klassisk, nem og lækker ret, der kan nydes som både morgenmad, frokost eller en hurtig aftensmad.
Ingredienser
- Ca. 500 g kogte kartofler evt. fra dagen før
- 4-5 æg
- 1 løg
- 1 dl. mælk
- Smagsneutral olie til stegning
- 1 tsk. friskkværnet peber + 1/2 tsk salt
Sådan gør du
- Du skal bruge en god, non-stick pande og et stort grydelåg.
- Bland æg, mælk, salt og peber i en stor skål. Skær kartofler i skiver og løg i små stykker, og bland dem i æggemassen. (Hvis du ikke er så glad for friske løg: svits løget i lidt olie, afkøl på en tallerken et par minutter og bland i æggemassen).Ca. 500 g kogte kartofler, 4-5 æg, 1 løg, 1 tsk. friskkværnet peber + 1/2 tsk salt, 1 dl. mælk
- Varm et par spiseskefulde olie i panden og hæld æggemassen i. Når undersiden er gylden (tjek i siderne) lægges grydelåget over panden, og æggekagen vendes ud på låget. Pas på ikke at brænde nallerne 🙂 !Smagsneutral olie til stegning
- Lad æggekagen glide ned i panden igen med den bagte side opad, og steg videre indtil undersiden er gylden og midten fast. Servér med frisk purløg.