Go Back
Blomkålssuppe med blomkål fra Kbh FF

Kartoffel-porre-suppe med krydderurter

Justin Anthony
Denne varme og trøstende kartoffel-porre-suppe er perfekt til kolde dage.
Opskrifter for Københavns Fødevarefællesskab
Udskriv
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 1 time
Ret Hovedret, Let hovedret, Suppe
Køkken Vegetar
Antal 4

Ingredienser
  

  • 1 kg kartofler
  • 1/2 kg rensede porrer
  • 1 spsk smør
  • 1 1/2 vand
  • 1 bundt krydderurter timian, slavie, oregano, rosmarin etc.
  • havsalt + friskkværnet peber
  • Evt. parmaskinke stegt på panden

Sådan gør du
 

  • Skær grøntsagerne i mundrette bidder og kom dem i en gryde med smør.
    1 kg kartofler, 1/2 kg rensede porrer
  • Sauter dem i ca. 15 min. ved svag varme, så de bliver bløde, og ikke brændte.
    1 spsk smør
  • Hæld vand på, skru op for varmen og lad det koge.
    1 1/2 vand
  • Tilsæt salt og lad det simre i ca. 30 min.
    havsalt + friskkværnet peber
  • Blend suppen og servér med ristet parmaskinke og lidt krydderurter på toppen.
    1 bundt krydderurter, Evt. parmaskinke stegt på panden
Keyword Vegetar