Linsesuppe med sprød bladselleri
Det er en enkel og nærende suppe, som er perfekt til kolde dage, hvor du trænger til noget varmt og fyldigt.
Ingredienser
- 200 g linser
- ½ gulerod
- ½ løg
- 1 spsk olivenolie
- 1 knsp tørret chili
- ca. ½ l vand
- 1 stilk salvie
- 1 stængel bladselleri
- 1 stilk brøndkarse
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Udblød linserne i vand i ca. ½ time.200 g linser, ca. ½ l vand
- Skræl og skær gulerod og løg i mindre stykker og svits dem i en gryde med olivenolie i 1-2 minutter under omrøring. Tilsæt chili. Tilsæt så de afvandede linser sammen med salt og salvie.½ gulerod, ½ løg, 1 spsk olivenolie, 1 knsp tørret chili, 1 tsk salt, 1 stilk salvie
- Dæk det hele med vand og kog det i ca. ½ time. Smag til undervejs og tag grøntsags/-linsebladningen af varmen, når linserne er møre.
- Blend suppen med en stavblender for at opnå en mere cremet konsistens.
- Skær bladsellerien i tynde strimler og læg dem i isvand i 10 minutter. Tag dem op og klem vandet af dem.1 stængel bladselleri
- Mariner dem med olivenolie og salt. Anret sellerien oven på suppen og pynt med brøndkarse.1 stilk brøndkarse