Palmekål med freekeh og sprød salat
Denne ret med palmekål og freekeh er en farverig og sund kombination, der bringer smag og tekstur til bordet.
Ingredienser
- freekeh
- 2 rødløg
- 3 hvidløg
- 3 gulerødder
- 1/2 palmekål
- 200 g kogte sorte bønner
- æbleeddike
- soyasovs
- muskat
- salt og pebber
- 1 hvidkål
- 4 æbler
- citron
- citronskal
- 1 bouillon
Sådan gør du
- Kog freekeh med bullion i 20 minutter og lad det hvile I 10.*1 bouillon, freekeh
- Hak rødløg, hvidløg og gulerødder og svits det i olie, tilføj palmekålen og kogte sort bønner. Steg retten og smag den til med æbleeddike, soya, muskat og salt og pebber.2 rødløg, 3 hvidløg, 3 gulerødder, 1/2 palmekål, 200 g kogte sorte bønner, æbleeddike, soyasovs, muskat, salt og pebber
- Skær hvidkålen I tynde skiver, skær æblerne I tynde både og ristede solsikkekerne. Tilføj en dressing af olie, citron, citronskal, eddieke og salt.1 hvidkål, 4 æbler, citronskal, citron
Noter
* Palæstinensik freekeh kan købes i solidaritetsbutiken på Griffenfeldsgade 41