Pasta med græskarsauce
En simpel pastaret der er skøn og cremet.
Ingredienser
- 1 lille græskar butternutsquash
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1-2 spsk. citronsaft
- Olivenolie
- 3 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber
- Pasta til x antal personer
- 2 håndfulde oregano
- Rigeligt revet parmesan
Sådan gør du
- Del græskarret på midten og skrab kernerne ud (gem dem evt., og rist dem på panden til brug i en anden ret). Skræl græskarret og skær frugtkødet i tern.1 lille græskar
- Sauter græskarkødet i et par minutter (uden at det tager farve) og tilsæt løg samt hvidløg og lad det sautere et par øjeblikke.
- Tilføj bouillon og lad det hele simre under låg til grøntsagerne er møre -det tager et lille kvarter.3 dl grøntsagsbouillon
- Blend så det hele med en stavblender og smag til med citron, salt og peber.1-2 spsk. citronsaft, Salt og peber
- Så skal der også koges pasta, og når det er kogt blandes det hele sammen. Server det med oregano og masser af parmesan på toppen.Pasta til x antal personer, Rigeligt revet parmesan, 2 håndfulde oregano
Noter
Velbekomme.