Pasta pesto á la dk
Denne ret er enkel, men fyldig og smagfuld, perfekt til en afslappet middag serveret med en frisk salat.
Ingredienser
- 500 g spaghetti
- 2 spsk olie
- 2 fed hvidløg
- 1 stor løg hakket
- 2 gulerødder groft revet
- 150 g selleri groft revet
- 2 dl pinjekerner groft hakket
- 1 bundt persille hakket
- 100 g parmasan groft revet
- Salt og peber.
Sådan gør du
- Kog pastaen i letsaltet vand, afdryppes og holdes varm.500 g spaghetti
- Sauter hvidløg og løg i olien til løgene bliver bløde i en stor tykbundet gryde. Tilsæt nødder og svits yderligere et par minutter. Øg varmen og tilsæt gulerod og selleri og lad det det igen stå et par minutter på jævn varme.2 spsk olie, 2 fed hvidløg, 1 stor løg, 2 gulerødder, 2 dl pinjekerner, 150 g selleri
- Kom pastaen i gryden sammen med persille og halvdelen af parmesanen. Varm det igennem og smag til med salt, peber og evt. mere olie.1 bundt persille, 100 g parmasan
- Toppes med den resterende parmesan og serveres med masser af salatSalt og peber.