Perlespelt-salat med blancheret grønt
Denne perlespelt-salat med blancheret hvidkål og knoldselleri er en perfekt kombination af varme og friske elementer, som gør den ideel til efteråret.
Ingredienser
- 1/2 hvidkål
- 1/4 knoldselleri
- 2 æbler
- 200 g perlespelt
- salt + peber
Sådan gør du
- Kog perlespelten efter anvisningen (ca. 15-20 minutter) i saltet vand.200 g perlespelt
- Snit halvdelen af hvidkålen i mundrette stykker og skær knoldselleri i tern. Steg de to grøntsager på panden ved middel varme, så de blancheres og ikke brunes. Krydr med salt og peber.1/2 hvidkål, 1/4 knoldselleri, salt + peber
- Snit den anden halvdel af hvidkålen meget fint. Skær æblen i tilsvarende strimler eller stykker.2 æbler
- Bland perlespelt med de blancherede grøntsager i et salatfad og kom de friske æble og frisk hvidkål ovenpå. Nu har du en dejlig varm og frisk efterårssalat.