Perlespeltsalat m. bagte gulerødder og æble
Lækker salat som tilbehør eller frokostret.
Ingredienser
- 5 Gulerødder
- 50 g perlespelt
- 1 æble
- 1 øko citron
- olivenolie
- karse
- salt
Sådan gør du
- Skær gulerødderne i mundrette stykker og kom dem i ovnfast fad med olivenolie og salt. Bag dem i ovn ved ca 180 gr. i ca. 20-30 min.5 Gulerødder, olivenolie, salt
- Kog perlespelt og bland det med de bagte gulerødder, reven citronskal, citronsaft, udskårne æblestykker og pynt med karse.50 g perlespelt, 1 æble, 1 øko citron, karse
Noter
Salaten blev nydt i solen foran Karens Hus i KBHFF NV onsdag d. 14. marts. Kreeret af Sofie, Ida og Sabrina.
Perlespeltsalat med bagte gulerødder er også et lækkert hit med ristede hasselnødder og frisk babyspinat eller basilikum i stedet for æble og karse. Citron kan erstattes med æblecider eddike.