Porretærte med laks
Denne porretærte med laks er en skøn kombination af sprød bund og fyldigt fyld, der gør den perfekt til både frokost og aftensmad.
Ingredienser
Dej
- 1 dl A38 eller andet magert mælkeprodukt.
- 100 gram fuldkonshvede evt. grahamsmel
- 75 gram hvedemel
- 40 gram oliemargarine
- ½ tsk. salt
Fyld
- 3– 4 porrer
- 1 stort løg
- 4 æg
- 100 gram kvark/fromages frais
- 1 dl mælk
- ½ tsk. salt
- lidt friskkværnet peber
- 50 gram revet mager ost
- 1½ tsk. tørret estragon
- 5-8 stk. soltørrede tomater
- 200 gram fersk eller røget laks
Sådan gør du
Dej
- Ingredienserne røres sammen. Dejen skal være blød og hviler om muligt ca. ½ time i køleskab.1 dl A38 eller andet magert mælkeprodukt., 100 gram fuldkonshvede, 75 gram hvedemel, ½ tsk. salt
- Derefter rulles dejen tyndt ud og lægges i en smurt tærteform, der er ca. 18-22 cm i diameter.
- Dejen prikkes med en gaffel og forbages i 10-15 min. ved 200 grader midt i ovnen.
Fyld
- Porrerne skæres i tynde skiver og skylles grundigt. Svitses sammen med 1 stort løg skåret i tern i ½ spsk. olie – skru hurtig ned for varmen og læg låg på.3– 4 porrer, 1 stort løg, 40 gram oliemargarine
- 4 æg piskes med 100 gram kvark/fromages frais, 1 dl mælk, ½ tsk. salt, lidt friskkværnet peber, 50 gram revet mager ost og 1½ tsk. tørret estragon.½ tsk. salt, 4 æg, 100 gram kvark/fromages frais, 1 dl mælk, lidt friskkværnet peber, 50 gram revet mager ost, 1½ tsk. tørret estragon
- 5-8 stk. soltørrede tomater skæres i tern.5-8 stk. soltørrede tomater
- 200 gram fersk eller røget laks skæres i tern.200 gram fersk eller røget laks
- Porre og løg blandingen fordeles på den forbagte tærtebund. Fordel herefter laks og tomater og hæld til sidst æggeblandingen over.
- Bages ca. ½ time ved 200°.
- Serveres med en gulerods råkost eller en anden salat.