Rødbedesalat med ræddike, syltede rødbeder og creme fraiche
Fra Årstidernes hjemmesideDenne farverige rødbedesalat er en dejlig kombination af rå og syltede rødbeder, der giver både sødme og syrlighed.
Ingredienser
- 1 løg
- 5 skiver syltede rødbeder
- 1-2 ræddiker
- havsalt
- sort kværnet peber
- creme fraiche
- 500 g rødbeder
Sådan gør du
- Skur rødbederne og kog dem møre i vand. Afkøl, smut skallen af og skær dem i tern. Skær de syltede rødbeder i meget små tern.500 g rødbeder
- Hak løg fint. Skur ræddike og skær i fine stave. Vend det hele sammen, smag til med salt, peber og lidt citronsaft eller eddike.1 løg, 1-2 ræddiker, havsalt, sort kværnet peber
- Anret rødbedesalaten på et fad eller i en skål og server med cremefraichecreme fraiche, 5 skiver syltede rødbeder