Rødkål/æblesalat
Denne rødkål- og æblesalat kombinerer det bedste fra efterårets råvarer og skaber en smuk, farverig og frisk salat, der passer perfekt som tilbehør til både frokost og middag.
Ingredienser
- 1/2 rødkålshoved
- 1 appelsin
- 1/2 dl rosiner
- 2 store æbler
- 50 gr valnødder
- 2 dl græsk yoghurt
- salt og peber efter smag
Sådan gør du
- Kom yoghurten i en stor skål, pres appelsinen og bland saften i yoghurten, smag til med lidt salt og peber.1 appelsin, 2 dl græsk yoghurt, salt og peber efter smag
- Rive æblerne groft og bland dem i yoghurtdressingen.2 store æbler
- Hak valnødderne groft og bland i sammen med rosiner.50 gr valnødder, 1/2 dl rosiner
- Snit rødkålen meget fint og vend i salaten.1/2 rødkålshoved
- Kan serveres med det samme, men bliver rigtig god af at trække 1-2 timer i køleskab inden servering.