Sellerikartoffelmos
(Vesterbro opskriftsvagt uge 44)Denne variation af kartoffelmos kombinerer den milde smag af kartofler med den aromatiske, jordnære smag af selleri.
Ingredienser
- 600 g kartofler skrællet og skåret i store terninger
- 600 g selleri skrællet og skåret i store terninger
- 1 dl creme fraiche
- 20 g smør
- 1 lille bundt hakket persille
- 1-2 fed knust hvidløg
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Kog kartofler og selleri møre i usaltet vand. Dryp dem af i en sigte.600 g kartofler, 600 g selleri
- Pisk dem med smør, creme fraiche, hvidløg og persille til en grov konsistens og smag til med salt og peber.1 dl creme fraiche, 20 g smør, 1 lille bundt hakket persille, 1-2 fed knust hvidløg, 1 tsk salt