Denne variation af kartoffelmos kombinerer den milde smag af kartofler med den aromatiske, jordnære smag af selleri. Creme fraiche og smør giver mosen en cremet konsistens, mens persille og hvidløg tilfører friskhed og dybde. Perfekt som tilbehør til både kød- og grøntsagsretter, denne sellerikartoffelmos er en nem og lækker måde at forny en klassisk ret på.
Sellerikartoffelmos
(Vesterbro opskriftsvagt uge 44)Denne variation af kartoffelmos kombinerer den milde smag af kartofler med den aromatiske, jordnære smag af selleri.
Ingredienser
- 600 g kartofler skrællet og skåret i store terninger
- 600 g selleri skrællet og skåret i store terninger
- 1 dl creme fraiche
- 20 g smør
- 1 lille bundt hakket persille
- 1-2 fed knust hvidløg
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Kog kartofler og selleri møre i usaltet vand. Dryp dem af i en sigte.600 g kartofler, 600 g selleri
- Pisk dem med smør, creme fraiche, hvidløg og persille til en grov konsistens og smag til med salt og peber.1 dl creme fraiche, 20 g smør, 1 lille bundt hakket persille, 1-2 fed knust hvidløg, 1 tsk salt