Vegansk kartoffelsalat
Vegansk kartoffelsalat er en frisk og velsmagende ret, perfekt til sommerens måltider eller som tilbehør til en lækker frokost.
Ingredienser
- 1 kg nye kartofler
- 1 bundt radiser
- 1 dl sojamælk
- rasp/solsikkeolie
- 1/2-1 citron
- syltedeagurker skåret i små tern
- 1 bundt purløg
- 1 tsk sennep
- salt og peper
- lidt karry
Sådan gør du
- Kog kartoflerne let så de beholder lidt bid, skær dem i store tern, og sæt dem til at afkøle. Bland sojamælk, olie og citron og blend det til det får en tyktflydende konsistens. Der skal som regel mere olie i end du tror.1 kg nye kartofler, 1 dl sojamælk, rasp/solsikkeolie, 1/2-1 citron
- Derefter tilsættes krydderier, sennep, purløg og de syltede agurker. Dressing og kartofler og radiser blandes sammen og er klar til servering.syltedeagurker skåret i små tern, 1 bundt purløg, 1 tsk sennep, salt og peper, lidt karry, 1 bundt radiser