Wok med grøntsager
Denne wokret er fyldt med farverige og sprøde grøntsager som gulerødder, peberfrugt, sugar snaps og grønne bønner, der tilføjer både smag og tekstur.
Ingredienser
- Olie
- 2 fed knust hvidløg
- 15 g revet ingefær
- 1 finthakket chili
- 1 spsk kinesisk five spice
- 1 tsk sesamolie
- 2 gulerødder i tynde strimler
- 1 rød peberfrugt i strimler
- 1 lille håndfuld sugar snaps
- 1 lille håndfuld grønne bønner dampede
- 1 dl soya
- 0,5 dl riseddike
- Evt. lidt sukker
- Evt. frisk koriander
Sådan gør du
- Varm en wok (eller stor stegepande) godt op og hæld alm. olie og sesamolie i. Steg hvidløg, chili og ingefær i et halv minut – tilsæt så five spice. Hæld eddike på og kog væk. Tilsæt soya.Olie, 2 fed knust hvidløg, 15 g revet ingefær, 1 finthakket chili, 1 spsk kinesisk five spice, 1 tsk sesamolie, 0,5 dl riseddike, 1 dl soya
- Kom gulerødder og peberfrugt i og kog op. Lad det koge et par minutter. Smag saucen til med sukker og måske lidt eddike.2 gulerødder i tynde strimler, 1 rød peberfrugt i strimler, Evt. lidt sukker
- Lige før servering tilsættes bønner og sugar snaps. De skal bare lige varmes igennem. Server med ris eller nudler.1 lille håndfuld sugar snaps, 1 lille håndfuld grønne bønner, Evt. frisk koriander