Til 4 personer
½ kg rosenkål
75 gr. valnødder
Dressing:
1 spsk. rørsukker
1 spsk. revet ingefær
evt. lidt chiliflager
2 spsk. rødvinseddike eller hindbærvineddike
2 spsk. olivenolie
havsalt
friskkværnet sort peber
Vask og rengør rosenkålen, og skær dem i meget tynde skiver. Varm en pande op, tilsæt de hakkede valnødder, og rist forsigtigt indtil de tager imod farve, men ikke er brændte på kroppen.
Dressingen: Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål.
Vend rosenkålen med dressingen, og lad den stå i stuetemperatur i mindst en time. Lige inden salaten skal spises, vendes den med valnødderne.