Tag: tomater

Tomater er en uundgåelig del af mange køkkener verden over og er kendt for deres saftige konsistens og friske smag. De kommer i mange forskellige former, størrelser og farver – fra de små cherrytomater til de store, saftige bøftomater, og fra den dybrøde til den gule og endda lilla variation.

Sommer vege-burger

burger fra Københavns Fødevarefællesskab

Burgere er altid et hit! Med sæsonens friske grøntsager bliver denne vege-burger endnu mere lækker og bæredygtig. Her bruger vi rester fra friskpresset grøntsagsjuice til at lave saftige burgerbøffer – en perfekt måde at undgå madspild og nyde en sund,…

Afrikansk grønkål med tomat og løg

Grønkål med tomat og løg - Kbh FF

Denne kenyanske ret er en enkel, men smagfuld måde at tilberede grønkål på. Selv hvis du normalt ikke er begejstret for grønkål, kan kombinationen af tomat, løg og varme krydderier som spidskommen, koriander og gurkemeje omvende dig. Den svitsede og…

Asiatisk salat

Romainesalat fra Københavns Fødevarefællesskab

Denne asiatisk-inspirerede salat er en enkel og frisk ret, der alligevel leverer masser af smag. Med sprøde romainestrimler, søde San Marzano-tomater og et strejf af chili, balancerer den på smukt vis mellem friskhed og umami. Soyasaucen og hvidløgene giver den…

Salat med rugkerner og krydderurter

tomat salat københavns fødevarefællesskab

Den er både mættende og nærende, hvilket gør den til en perfekt frokost eller let aftensmad. Rugkernerne tilfører en dejlig tekstur, mens de friske krydderurter og grøntsager bringer liv og friskhed til retten. Dressingen giver en let syrlighed, der fremhæver…

Kartofler i forår (med rabarber og kylling)

Kyllingebryst - Københavns Fødevarefællesskab

Denne opskrift er en frisk forårsinspireret ret, hvor rabarbernes syrlighed kombineres med møre kartofler, saftig kylling og sprøde grøntsager. Andreas fandt inspirationen til at bruge rabarber i salat, i stedet for kage, da han lavede mad til sit kollektiv. Salaten…

Æggekage med tomater & spinat

æggekage med tomater københavns fødevarefællesskab

Krydringen er fleksibel, så du kan tilpasse den efter humør med chili, spidskommen eller andre favoritkrydderier. Perfekt til en nem hverdagsret, hvor du også kan tilføje mælk, fløde eller osterester, hvis du ønsker en cremere og mere fyldig version. Æggekagen…

Pasta med rejer og østershatte

pasta med østershatte københavns fødevarefællesskab

Denne opskrift fra uge 50 2009 er en lækker og hurtig ret, der kombinerer frisk pasta med saftige tigerrejer, smagfulde østershatte og søde cherry tomater. Retten får et ekstra pift af paprika, hvidløg og ristede pinjekerner, som sammen skaber en…

Salsa med grønkål

Salsa med grønkål

Med ingredienser som tomat, chili og grønkål får du en spændende kombination af sprødhed og varme, der balanceres med sødmen fra Thai sweet chili sauce. Det er en let og hurtig opskrift, hvor alle ingredienser hakkes fint og blandes sammen.…

Flødestuvede sølvbeder med tomat

sølvbede københavns fødevarefællesskab

Denne ret kan bruges som luksuriøst tilbehør til fisk eller lammesteg, men fungerer også fremragende som en fyldig pastasauce til friskkogt spaghetti. En smule muskatnød og hvidløg tilfører varme og dybde, mens tomaterne tilføjer friskhed og syre, som balancerer retten…