Gulerødder kommer i forskellige farver, herunder orange, gule, røde og lilla, og de kan nydes både rå og tilberedt. Når de spises rå, kan de skæres i stave som en sund snack eller rives til salater. Når de tilberedes, får gulerødder en blødere tekstur og en mere intens sødme, hvilket gør dem til en glimrende tilføjelse til supper, gryderetter, wokretter og ovnretter.
Her er en lækker og enkel opskrift på “Gulerødder i fløde” eller “Carottes à la crème”, som er en fransk-inspireret vegetarret, der kombinerer den naturlige sødme fra gulerødder med cremet fløde og et strejf af hvidløg. Denne ret er både…
Denne lækre tærte med bagte rodfrugter og søde kartofler er en skøn blanding af sødme og sprødhed, hvor karamelliserede grøntsager bliver dækket af en gylden tærtedej. Perfekt som en rustik og fyldig ret til både hverdag og fest, og den…
Denne uhyggeligt gode Allehelgens-suppe med græskar og pastinak er den perfekte ret til efterårets kølige dage. Suppen, der er fyldt med smagfulde ingredienser som løg, hvidløg og en cremet kokosmælk, varmer sjælen og giver en dejlig fylde. Toppet med farverige…
Denne ret med gnocchi og bagte gulerødder er en fantastisk måde at udnytte sæsonens lækre grøntsager på. Med en kombination af møre kartofler og søde, bagte gulerødder får du en smagfuld og tilfredsstillende ret, der både er nem at lave…
DIY cup noodles Denne opskrift er perfekt til en hurtig og varm frokost på farten. Med alle ingredienser opbevaret i et patentglas, kan du nemt lave din egen version af “instant noodles”, blot ved at tilføje kogende vand. Det er…
Denne vegetariske vintergryderet er en varmende og fyldig simreret, perfekt til kolde dage. Opskriften er fleksibel og kan justeres efter, hvilke grøntsager du har på lager – især rodfrugter og svampe fungerer godt. Med rødvin, bouillon og fløde (eller en…
Hvis du er vild med gulerodskage, men klar til at prøve noget nyt, så er denne gulerodsquashkage lige noget for dig! Ved at tilføje squash til klassikeren får kagen en ekstra saftig og smagfuld dimension, der løfter den til nye…
Burgere er altid et hit! Med sæsonens friske grøntsager bliver denne vege-burger endnu mere lækker og bæredygtig. Her bruger vi rester fra friskpresset grøntsagsjuice til at lave saftige burgerbøffer – en perfekt måde at undgå madspild og nyde en sund,…
Jeps, en rigtig power-juice! Denne energigivende juice kombinerer den jordede sødme fra røde beder med de sprøde gulerødder og den spicy ingefær, hvilket resulterer i en lækker og sund drik. Hvis du ønsker en lettere konsistens, kan du tilføje lidt…
Her kombineres møre kartofler og kålrabi, som moses sammen med ristede løg for at skabe en rig og smagfuld base. Den traditionelle tilsætning af majs eller ærter erstattes med halverede rosenkål for et nordisk twist. Ved siden af serveres en…