Ingredienser
- Purpurkål (jeg brugte nok 6 af medium størrelse)
- 1 tsk olivenolie(evt. hvidløgsolie, se opskrift herunder ellers1 hk. fed hvidløg)
- 1 tsk smør
- chiliflager
- et skvæt rødvinseddike
- salt og peber
Fremgang
- Skyl kålen, slyng den i en salatslynge og skær den nederste del af stokken af.
- Rul bladene sammen og snit dem fint.
- Varm olie, smør og chiliflager(og evt. 1 hk. fed hvidløg) på en pande ved medium varme og steg kålen i ca. 10 min.
- Smag til med rødvinseddike, salt og peber.
Det smagte super med dampet fisk og jordskokmos.