Frisk råkost til at muntre op i de sene efterårs måneder.
Ingredienser
Frisk årstids grønt, vi brugte følgende fra ugens pose 46:
- Gulerøder
- Æbler
- Gule rødbeder
- Rødkål
- Citron (eller anden citrus frugt)
Fremgangsmåde
Gulerøder, æbler og gule rødbeder rives og blandes med lidt citronsaft, så æbler ikke bliver brune. Anrettes med lidt hakket rødkål og evt yderligere citron efter behov.
Variationer
- Der kan eventuelt tilføjes rosiner eller lign. for et ekstra pift.
- Er dine grøntsager ikke de friskeste mere, anbefaler vi at tilføje en dressing af god oliven olie, honning og groft salt.