Disse lækre vegedunser blev smagt på Nørrebro den 15. februar 2012, og de er en fantastisk måde at nyde en sund og velsmagende middag på. Med en kombination af rødbede, gulerødder, kartofler og kålrabi får du ikke kun en farverig ret, men også en masse næring.
De sprøde grøntsager bliver revet og blandet med hakket løg og presset hvidløg, hvilket giver en dejlig dybde i smagen. Den veganske æggeerstatning bidrager til en fast og sammenhængende dej, men hvis du ønsker det, kan du nemt erstatte det med æg for en mere traditionel tilgang.
2200 Veggieduns
Mandelmel tilføjer ekstra smag og næring, mens hvedemelet giver dunsene den rette konsistens. Stegt i rygende varm rapsolie får du en skøn, gylden overflade, der er sprød udenpå og blød indeni. Server disse vegedunser som en del af et lækkert måltid eller som en snack, og nyd dem med et drys frisk persille og basilikum for ekstra smag. Bon Appetit!
Ingredienser
- 5 Rødbede
- 5 Gulerødder
- 5 Kartofler
- 1 Kålrabi
- 1 Løg
- 1 Hvidløg
- Vegansk æggeerstatning Orgran no egg – brug eventuelt æg!
- Mandelmel ekstra kræs og næring
- Hvedemel
- Vand
- Salt + peber
- Frisk persille og basilikum
- Rapsolie til stegning
Sådan gør du
- Brug cirka samme mængder af rødbede, gulerod og kartoffel og en lille mængde kålrabi. Grøntsagerne rives, løget hakkes og hvidløget presses og det hele blandes til dunsedej sammen med de øvrige ingredienser (blandingsforhold ligner mængden af mel, æg og væske til andre vegetardeller/frikadeller).5 Rødbede, 5 Gulerødder, 5 Kartofler, 1 Kålrabi, 1 Løg, 1 Hvidløg, Vegansk æggeerstatning, Mandelmel, Hvedemel, Vand, Frisk persille og basilikum, Salt + peber
- Steges i rygende varm rapsolie. Bon Appetit!Rapsolie til stegning