Ingredienser:
500 gr små kartofler
forårsløg
frisk mynte
hvidløg efter smag
olivenolie
salt, peber efter smag
1 røget makrel
frisk chili
Tilberedning:
Vask de nye kartofler godt og kog dem til de er færdige
Skær de afkølede kartofler i skiver og bland dem med snittede forårsløg, masser af frisk mynte, hakket hvidløg, olivenolie og salt og peber efter smag. Makrelen tages ud af skindet og lægges i ovnfast hvad, gerne krydret med frisk chili – lad den stege i ovnen til gennemvarm. Dertil serveres kogte asparges