Alle nordmenn elsker kålrabistappe (også kalt kålrotmos). Det spises blant annet i jula, da som tilbehør til pinnekjøtt – saltet fårekjøtt. I denne oppskriften gjør vi det vegetarisk, bytter ut det salte kjøttet med ekstra salte, ovnsbakte poteter.
Ingredienser (til ca 4 personer):
- 1 kg kålrot/kålrabi
- En god porsjon vann
- 1 dl fløte
- 4 ss smør
- Ca 2 ts salt
- Ca 1⁄4 ts pepper
- Ca 1⁄4 ts revet muskatnøtt
Fremgangsmåde
- Skrell og del kålroten i mindre biter, og kok bitene til de er møre.
- Hell vannet fra, og mos kålroten med en moser. Bland i fløte og smør, og smak til med salt, pepper og muskat.
Tips: Man kan godt lage en mos hvor kålrot blandes med kartofler og gulrot.
Ovnsbakte poteter/kartofler:
- Vask potetene godt og del i båter. Behold skrellet på – det er nemmere for deg, og det er sunt!
- Bland potetene sammen med olje.
- Dryss over godt med salt, det du velger av urter, for eksempel rosmarin og krydderier, for eksempel paprikapulver. Bland godt.
- Stek potetene på 225 °C i 20-30 minutter. Bruk en spiss kniv for å se om potetene er møre. Bruk gjerne varmluft de siste 5 minuttene. Da får potetene en sprø og gyllen skorpe.
1 kommentar for “Kålrabistappe”