Denne kenyanske ret er en enkel, men smagfuld måde at tilberede grønkål på. Selv hvis du normalt ikke er begejstret for grønkål, kan kombinationen af tomat, løg og varme krydderier som spidskommen, koriander og gurkemeje omvende dig. Den svitsede og…
Kombinationen af sødmefuldt græskar, varm karry og aromatisk ingefær giver suppen en rig smag, mens kokosmælken tilføjer en dejlig cremet konsistens. Limesaften og -skallen balancerer smagene og tilføjer et friskt twist. En simpel, men smagfuld suppe, der både kan fungere…
Suppen er fyldig og aromatisk, med frisk koriander og et strejf af citronsaft, der giver en let syrlighed, som balancerer gulerøddernes sødme. Med kaffefløde eller soyafløde tilføjes der en fløjlsblød konsistens. Suppen er perfekt som en let frokost eller forret,…
Løgene bages langsomt i hvidvin og olivenolie sammen med korianderfrø og timian, hvilket giver en skøn aromatisk dybde. Når løgene er møre, serveres de sammen med sprødt, grillet brød toppet med gedeost, der lige får en tur under ovngrillen for…
Med krydderier som hvidløg, ingefær, chili og kinesisk five spice, samt en lækker sojasauce og riseddike, skabes en dejlig balance mellem sødt, surt og krydret. Det er en hurtig og sund ret, der kan serveres med ris eller nudler og…
Denne ret passer perfekt til raw food-entusiaster eller til dem, der blot vil prøve noget nyt og sundt. Raw food handler om at bevare madens næringsstoffer ved minimal forarbejdning, og denne opskrift er et godt eksempel på, hvordan man kan…
Hestebønner med koriander er en lækker og sund ret, der kombinerer den milde, nøddeagtige smag af hestebønner med den friske, aromatiske smag af koriander. Denne opskrift henter inspiration fra libanesisk køkken, hvor hestebønner ofte bruges i forskellige retter for deres…