De tynde skiver af pastinak bages til de er sprøde i kanterne og bløde i midten, og pensles med østerssauce for ekstra umami-smag. Den tilhørende nouc-mam sauce, lavet på fish sauce, lime og chili, tilføjer et skarpt og syrligt modspil,…
Pastinakchips med nouc-mam