Squash er en alsidig og sund grøntsag, der tilhører cucurbitaceae-familien, som også omfatter agurker og græskar. Der findes flere typer squash, men de mest kendte er den grønne courgette og den gule squash, der begge har en mild smag og en sprød tekstur. Squash kan variere i størrelse, form og farve, hvilket gør den til et farverigt indslag i mange retter.
Krydderstegt squash eller græskar fra Jamie Oliver er en simpel, men smagfuld ret, der fremhæver den naturlige sødme og tekstur af hokkaido- eller butternut-squash. Denne opskrift kombinerer en række aromatiske krydderier og urter, hvilket gør retten til et perfekt tilbehør…