Timian er en aromatisk krydderurt, der er elsket for sin karakteristiske smag og duft. Den tilhører myntefamilien og findes i mange varianter, men den mest almindelige er den franske timian, som har små, grønne blade og en intens, næsten jordagtig aroma. Timian har været brugt i madlavning i århundreder og er en uundgåelig ingrediens i både middelhavs- og fransk køkken.
Denne rødbedecarpaccio er en enkel og smuk måde at nyde rå rødbeder på, især de stribede bolsjebeder, der virkelig skinner på tallerkenen. Retten er ikke kun en fryd for øjet, men også for smagsløgene med de delikate kontraster af friske…
Når regnen vælter ned, og mørket sænker sig, er der intet som en varm, sund og nærende suppe til at opvarme sjælen. Denne minestronesuppe er både hurtig og nem at lave, og den er fyldt med farverige grøntsager og lækre…
Den er fyldt med smag fra friske porrer og kartofler, og den lette fløde tilføjer en dejlig blødhed. Dine hjemmelavede brødcroutoner giver en sprød tekstur og en ekstra dimension af smag, hvilket gør denne suppe til en sand komfortret.
Kombinationen af den søde pastinak og de stivelsesrige kartofler giver en dejlig tekstur og smag. Hvidløg og timian tilføjer en aromatisk dybde, mens en sjat fløde kan give en ekstra cremethed, hvis ønskes. Serveret med en klat creme fraiche i…
Rødbederne giver retten en intens farve og et unikt twist til den klassiske risotto. Serveret med sprøde parmesanbrud på toppen tilføjer det en dejlig kontrast i både smag og tekstur. Risottoen er perfekt som hovedret eller som en del af…
Løgene bages langsomt i hvidvin og olivenolie sammen med korianderfrø og timian, hvilket giver en skøn aromatisk dybde. Når løgene er møre, serveres de sammen med sprødt, grillet brød toppet med gedeost, der lige får en tur under ovngrillen for…
6 pers. (en Jamie Oliver-opskrift) Ingredienser 2 fennikelknolde 24 cherrytomater 1 stor håndfuld, udstenede sorte oliven en håndfuld frisk timian 2 fed hvidløg i tynde skiver salt, peber 1 1/2 dl hvidvin/vermouth/pernod 2 klatter smør Fremgangsmåde Skær den grønne, duskede…
Med sin milde smag fra porrerne, den aromatiske timian og et hint af sødme fra honning, får saucen en dejlig balance. Den tyknes med en blanding af maizena og tykmælk, hvilket giver en let og blød konsistens, perfekt til at…
Timian og hvidløg tilfører en aromatisk dybde, mens olivenolien gør rødbederne dejligt saftige. Denne ret kan serveres som tilbehør til et hovedmåltid eller som en del af et vegetarisk bord, og de bagte rødbeder får en skøn karamelliseret overflade, der…
Bagt spidskål er en enkel, men smagfuld ret, der fremhæver kålens naturlige sødme og gør den til noget helt særligt. Ved at bage spidskålen i ovnen med olivenolie, krydderurter og lidt salt og peber, bliver den både mør og let…