Krydringen er fleksibel, så du kan tilpasse den efter humør med chili, spidskommen eller andre favoritkrydderier. Perfekt til en nem hverdagsret, hvor du også kan tilføje mælk, fløde eller osterester, hvis du ønsker en cremere og mere fyldig version. Æggekagen kan enten steges færdig på komfuret eller bages i ovnen, hvilket gør den alsidig og let at tilberede.
Æggekage med tomater & spinat
Denne smagsprøve fra Korsgade er en simpel og velsmagende æggekage med friske tomater, spinat og løg.
Ingredienser
- 6 tomater
- 1 pose spinat
- 2 løg
- 10 æg
- evt mælk eller fløde
- krydderier efter humør. Vi brugte chili og spidskommen
- salt peber og olie
Sådan gør du
- Svits løget blødt i lidt olie i din bedste stegepande, tilsæt spinat og lad væden fordampe, tilsæt tomater og giv dem varme et par minutter; de skal ikke blive for bløde.1 pose spinat, 2 løg, 6 tomater
- Pisk æggene luftige og tilsæt mælk eller fløde ( hvis man drikker den slags) og hæld det på panden. Anvender man en pande med metalhåndtag kan æggekagen bages færdig i ovnen, 15 min. ved 200 grader.10 æg, evt mælk eller fløde
- Er man i forvejen til mejeriprodukter, og har man lidt osterester i køleskabet, kan de drysses over æggekagen inden den kommer i ovnen. Ellers skru ned på laveste blus og lad æggekagen stå og hygge sig indtil den sætter sig.krydderier efter humør. Vi brugte chili og spidskommen, salt