(Vesterbro, opskriftsvagt)
Ingredienser
- 400 g skorzonerrødder
- 3/4 dl balsamico
- ca. 1 spsk honning (afhænger af, hvor sød balsamicoen er i forvejen)
Fremgangsmåde
Skræl og kog skorzonerrødderne i ca. 10-15 min vand tilsat salt. Læg rødderne i vand tilsat citronsaft eller eddike, efterhånden som de skrælles, således at de ikke bliver brune. Halver dem, hvis de er meget lange. Hæld vandet fra. Opvarm balsamicoen og honningen i en pande, vend de kogte skorzonnerrødder i balsamico-/honningblandingen og glaser.