Kejserhat carpaccio er en frisk og lækker tilbehørsret, der er både simpel at forberede og imponerende i sit udseende. Med den delikate smag af kejserhatte, kombineret med syre fra citron, den rige smag af olivenolie og et strejf af friskrevet parmesan, skaber denne ret en perfekt balance. Dertil kommer de grønne persilledele, der tilfører et dejligt farvepift og en mild urtesmag. Denne carpaccio passer særdeles godt til pasta med hjemmelavet pesto og smørstegte kejserhatte, hvilket gør den til en ideel ledsager til en skøn middag.
Kejserhat carpaccio
Frisk og lækker lille tilbehørs-ret, og oven i købet meget nem! Passer fremragende til pasta med hjemmelavet pesto og smørstegte kejserhatte.
Ingredienser
- 1½ lille eller 1 større kejserhat
- Lidt citron saft
- Lidt oliven olie
- Lidt frisk-revet parmesan
- En lille dusk persille ikke finthakket, men bare revet lidt i stykker
Sådan gør du
- Skær kejserhatten i tynde skiver og læg den på et fad / tallerken1½ lille eller 1 større kejserhat
- Drys med olie, citronsaft, persille og parmesanLidt citron saft, Lidt oliven olie, Lidt frisk-revet parmesan, En lille dusk persille
Noter
Voilá og velbekomme!