Den grove blanding af kapers, sennep, persille og citron giver retten en herlig balance af smag, som passer perfekt til en let sommermiddag eller som tilbehør til fisk og lyst kød. Serveres, mens porrerne stadig er varme, for at fremhæve alle de skønne smagsnuancer.
Lune sommerporrer med kapersvinagrette
Lune sommerporrer med kapersvinagrette er en frisk og smagfuld ret, der fremhæver de delikate porrer i kombination med en syrlig og salt vinagrette.
Ingredienser
Vinagrette
- 2 spsk kapers
- 1 spsk. sennep
- 1/2 bundt bredbladet persille
- 1 skalaotteløg
- 1 Fintrevet skal og saft fra usprøjtet citron
- havsalt og pebe
- 8 porrer
Sådan gør du
- Skyl porrerne grundigt. Halver porrerne på langs og damp porrerne møre i en gryde.(4-6 min)8 porrer
- Bland ingredienserne sammen til en grov vinagrette.Tag porrerne op ad vandet og læg dem på et fad, imens de er varme og kom dem så direkte over i vinagretten, vend porrerne rundt og server!2 spsk kapers, 1 spsk. sennep, 1/2 bundt bredbladet persille, 1 skalaotteløg, 1 Fintrevet skal og saft fra usprøjtet citron, havsalt og pebe
Noter
Tak til Meyer…