Denne friske og lette salat kombinerer sprøde rosenkål, søde gulerødder og saftige markchampignoner. Det hele samles med en skøn dressing med dild og citron, der giver retten en herlig syrlighed og friskhed.
Rosenkål med markchampignoner
Perfekt som tilbehør eller en let forret, der både er sund og fuld af smag.
Ingredienser
- 240 g rosenkål
- 220 g gulerødder
- 180 g markchampignoner
- ½ dl hk. persille
Sådan gør du
- Snit rosenkålen i 2 mm. skiver. Riv gulerødderne fint på råkostjernet. Skær markchampignonerne i 4 mm skiver eller del dem i kvarte. Bland alt.240 g rosenkål, 220 g gulerødder, 180 g markchampignoner, ½ dl hk. persille
- Servér med dressing med dild og citron.