Hokkaido-græskar, også kendt som “Red Kuri,” er en populær sort af græskar, der stammer fra Japan. Det er kendt for sin karakteristiske dyb orange farve og glatte, hårde skal. Hokkaido-græskar har en sød og nøddeagtig smag, hvilket gør det ideelt til både varme retter og bagværk.
Denne lun salat med rødbeder, butternutgræskar og mozzarella er en farverig og smagfuld ret, der fungerer både som en selvstændig hovedret og som tilbehør til fiskefrikadeller. Den kombinerer søde, bagte grøntsager med cremet mozzarella og en frisk basilikumolie, hvilket skaber…
Denne suppe passer perfekt til enhver lejlighed og er en ret, der næsten altid falder i god jord. Den minder mig om min veninde Hanne, som har lært mig at tilføje limeblade – og det gør virkelig hele forskellen i…
Savojkål og hokkaido på sprød pizzabund er en kreativ og lækker måde at fejre den internationale veganermåned i november. Denne pizza kombinerer en tynd, sprød bund med fyldige vintergrøntsager, der gør retten både let og mættende. Uden brug af ost…
Den cremede dessert kombinerer den milde sødme fra græskar med en dejlig blanding af krydderier, der giver den en varm og indbydende smag. Perfekt som en efterårsdelikatesse, der både er enkel at lave og lækker at nyde. Serveret kold med…
De er nemme at lave, og deres gyldne sprødhed gør dem til en perfekt snack eller tilbehør til en større middag. Latkesene kan steges sprøde på panden eller bages i ovnen for en sundere version med mindre olie. Nyd dem…
Kombinationen af sødmefuldt græskar, varm karry og aromatisk ingefær giver suppen en rig smag, mens kokosmælken tilføjer en dejlig cremet konsistens. Limesaften og -skallen balancerer smagene og tilføjer et friskt twist. En simpel, men smagfuld suppe, der både kan fungere…
Den søde, bagte hokkaido kombineret med den let bitre palmekål skaber en dejlig kontrast, mens sesamfrø, soya og paprika tilføjer dybde og kompleksitet til retten. Denne ret er ikke kun farverig og appetitlig, men også sjov at lave! Perfekt som…
Denne cremede græskarsuppe kombinerer det søde fra hokkaido-græskar og appelsin med det stærke og røgede fra chipotle-chili og frisk ingefær. Suppen har en varm og fyldig smag, som rundes af med et strejf af vanilje. Perfekt til en kølig dag…
Den let syrlige appelsinsaft kombineres med honning for at tilføje en smule sødme, mens soya og olie giver en dybde af smag, der gør græskarene uimodståelige. Bagte græskar er perfekte som en sund snack eller som et spændende alternativ til…
Suppen er perfekt til en hyggelig middag, især på kolde dage, hvor den varme, fyldige konsistens vil varme både krop og sjæl. De bløde, svitsede løg og hvidløg tilføjer dybde til smagen, mens fløden giver en dejlig cremethed. For en…